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病態的酒店管理公司

時間:2020-01-21 11:49:27 來源:網絡
如果用我個人的觀點評價中國酒店管理公司的話,我只有一個字要說,亂!從主觀上講,中國酒店業在整體上看,缺乏推動酒店市場化發展的人才、政策、制度。從客觀上講,中國酒店業從發展至今,畢竟市場給予的時間尚短,酒店行業在自由經濟市場中還沒有摸索出中國式的酒店管理模式。

但畢竟,中國已經不是以往的中國,中國的各個行業也已成為中國世界關注的焦點,不論從哪個角度來講,中國現在已經富了(最起碼中國整體的國民經濟收入較80年代翻了好幾番,當然,中國仍有5千萬沒有解決溫飽問題的貧困人口),富裕的同時,中國酒店行業作為中國第三產業發展中的重點之一,將承擔著中國未來大批量就業問題,之所以我們對酒店管理行業的關注,是因為我們試圖通過中國酒店管理的行業來透視現有面臨的問題,不僅對中國未來戰略影響巨大,同時,也對從事在酒店行業的工作者提供宏觀的角度看待中國酒店管理行業。

那么,中國酒店管理公司到底怎么了?為什么中國酒店管理公司的發展制約著酒店人的發展?作為酒店管理公司的工作者如何在當下的酒店管理公司鎖定自己酒店行業的未來呢?

首先,我們看看中國酒店管理公司出現了什么問題?

1、 管理體系不成熟

中國酒店業的發展時間不過短短20余年,而真正成立酒店管理公司也不過10余年時間,中國酒店行業的是一個剛剛會走的過程大踏步的向體育界進軍,在中國酒店行業中,我們尚沒有發展的經驗,從而在更多的酒店管理公司中還存在著諸多的內部管理問題,有一個單店的酒店老板就躍躍欲試的成立酒店管理公司,順便還描繪著自己酒店發展的無限未來。但從酒店內部來看,酒店基本還不具備發展連鎖和管理輸出的能力,更要命的是,如今已經有許多在酒店業發展不錯的總經理走出辦公室,成立了自己的酒店管理公司,他們甚至沒有自己的酒店,但是他們變成了公司的老板,他們通常通過業務能力去接管酒店項目,也許接管的項目并沒有多少利潤,但了壯大自己的規模,他們可以在毫無盈利的情況下接下某個項目,最終體現在公司的是接管公司的數量。

如果你是個細心的人,你可以很容易在酒店管理公司發現這樣的現象,管理公司的規模通常都不大,而且他們很多成立后連基本的酒店管理流程、制度、規范、標準,即使某些酒店有了這些內容,他們的很多內容并沒有經過實踐,接管到項目后,標準難以為貫徹、制度難以被執行、流程更難以被操作,所有所面臨的問題導致的是業主對管理公司的能力基于很大的懷疑。

接管項目憑什么?憑的不僅僅是關系,更需要在項目中推動業主的投資回報,當然,在中國還是有能被提到的酒店管理公司的,比如:錦江酒店管理公司、建國酒店管理公司、粵海酒店管理公司、港中旅酒店管理公司、海航酒店管理公司等等,但真正被提及的少之又少,就拿中國錦江酒店管理公司來說,近幾年在星級酒店接管中也不被認可,業主的滿意度也不斷下降,最終,錦江酒店管理公司也從高星級酒店的管理中逐漸萎縮,順勢進入快捷酒店行業,在09年的酒店統計中,錦江管理公司預計擁有8萬間客房,但其中錦江之星客房數量占據總數量的一半左右,那么,在近幾年的發展中,星級酒店也不怎么景氣,重要的原因也在于業主對管理公司的滿意度下降并導致業主更希望在行業中挖掘人才歸屬自己所有。

2、 管理人才不充足

在制約酒店管理公司的發展中,酒店管理人才缺乏也是導致酒店管理公司發展的因素,傳統的酒店管理人員常常在業務性和技術性的兩級分化,業務性的常常從關系上找到自己的崗位,技術性的往往被使用在具體部門中,人才的兩級分化導致的是互相之間的仇視,具有專業性的業務和技能的酒店管理人員沒有被認可。

另外,中國酒店行業是個新興行業,市場中并沒有對酒店管理的專業教育,從事在酒店高管人員普遍是從員工階層發展起來,他們在酒店行業的視野還沒有上升到一定程度,一味知道如何程序化操作并不能成為真正的酒店管理者,產品創新、人員培訓、市場開發等多種因素還沒有被認真對待(在大多數酒店中,收益作為酒店管理的最終目標,在缺乏管理績效的背景下談論酒店收益本身就是外行的觀點),整體酒店行業的人才供應不盡人意,缺乏敬業精神和管理能力的人員更是少之又少,再加之業主對酒店管理公司的國度片面評價,導致管理公司最終成為了業主的大人事部,他們不斷根據業主的要求更換酒店管理人員,但很少有對管理人員的具體評價。

3、 發展環境不完善

談到行業發展環境,不得不從廣大酒店業主的狀況,近幾年,隨著酒店行業的輕松入市,難免某些業主想通過酒店業務成為上市的捷徑,老板一味的要求酒店收益,但面對酒店建設、酒店未來戰略支持、酒店運作模式等問題的思考上欠缺了諸多問題,酒店不能被作為眾多業主的發展重點而被當做市場資本運作的玩物導致的結果必將是酒店管理公司對業主的應付心態,管理公司為了收取管理費用,業主為了賺取收益,結果,市場中的很多品牌授權店的經營并不如人意,真正能發展的恰恰是帶資經營的酒店,酒店管理公司可以任意的將重點發在不被業主左右的工作上,認真發展酒店業務,從業贏取市場的認知。

其次,在酒店從業者身上,行業的收入較低也是事實問題,那里有資源那里就有人員的經濟理論是真理,我們不可能從沒有收入有沒有希望的行業里找到真正的人才,另外,區域酒店發展也常出現了極為不平衡的時態,某些地區酒店人滿為患,某些區域酒店門庭冷落,對于區域對當地市場的投資環境同時也制約著酒店在區域的發展。

4、行業政策不系統

中國酒店行業政策幾乎是一種擺設,既沒有通過對酒店工作者的利益出發,也沒有試圖通過行業優勢為從業者謀取福利,從國內目前的教育環境和行業形式來看,都不具備酒店高速發展的支持,再加之某些管理公司的進入門檻較低,酒店行業法律不健全導致酒店投資者尋求的一種快速收益心態導致酒店不能在良性環境下自然生長,往往要被某些因素給予催化,結果扭曲的發展事實已經展現在我們身邊,已經富起來的中國人已經無法對行業環境給予正確看待。

在某些區域的酒店行業中,還存在諸多任意掛星的現象,星級評定成了完成任務的形式,況且,在國內整個酒店星級評定中,對于酒店如何看待員工的問題沒有在評定的范圍,對酒店高管的資歷也沒有非常正面的要求,這些因素都成為了酒店行業發展中具體政策的污點。

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